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            三百年传承,非物质文化遗产

            “外祖母”牌永川豆豉为重庆市永川豆豉食品有限公司旗下品牌,据《永川县志》等资料记载:永川豆豉始创于1644年,距今已有370多年的历史,前身为清道光五年(1825年)永川北门(原公司地址内)的“鼎丰号酱园铺”。2008年,国务院正式公布,将“永川豆豉酿制技艺”列入第二批国家级非物质文化遗产名录,传承了300余年的古老技艺,至此位列“国字号”?;っ?。永川豆豉代代传承,现已传承至第十四代传承人陈开本,邱仕强,用一生专注一件事,把这件事做到极致,“以德酿造”,不断创新,这就是历代传承人一直坚守的初心,倾注一生心血,保持永川豆豉的风味特色,并发扬光大。

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            非转基因黄豆
            窖藏自然发酵
            现代技艺创新

            新闻资讯

            曾凡玉Zeng Fan Yu

            永川豆豉技艺第十三代传人

            国家级非物质文化遗产传承人

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